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                                                                  舌尖上的小暑:喝羊湯滋補身體 荷葉粥消暑

                                                                  本文由:李雨琴 编辑 2019年07月07日 3:04 区块链456 ℃

                                                                  【陈嘉上向言承旭道歉】

                                                                  「鴨湯、冬瓜湯性涼◇▽♂,比較適合夏季食用﹡△⌒。」民俗學專家王娟說♀♀☆,同理π,小暑吃黍、大暑吃谷↑△,「用荷葉、土茯苓、薏米等材料煲成的消暑湯或粥◇﹡,也可以適當食用」↑。

                                                                  「小暑吃藕」是個不錯的選擇↑△。藕中所含碳水化合物較多┊,還有鈣、鐵以及多種維生素♂♂,具有清熱養血的功效♂∵。把鮮藕用小火煨爛☆,切片后加適量蜂蜜食用∴,還能安神∴。

                                                                  資料圖:圖為伏羊開鍋儀式♂。中新社發 潘索菲 攝如何應對悶熱天氣△∟??「小暑大暑♀∟∟,有米懶煮」△∟⊙,小暑的高溫很容易讓人感覺身體不適↑∵▽。在民間∟∟▽,講究喝粥、吃藕等♀,以調節脾胃♂﹡,順應節令變化☆?。

                                                                  「小暑到來時□⊙♂,可以舉行一些類似的民俗儀式∴□?,與日常生活形成對比↑⊿⊙,或許更能令人們了解人、自然的和諧關係〇。」高巍說﹡。(完)

                                                                  這時江淮流域梅雨即將結束┊□π,氣溫升高並進入伏旱期;而華北、東北地區進入多雨季節◇。所以民間也認為∟〇,小暑的標誌即是「出梅」和入伏┊。

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                                                                  小暑期間入伏之時△,距離麥收時間不遠☆↑。據考證♂∵,伏日吃面習俗出現在三國時期♀↑。《魏氏春秋》記載:「伏日食湯餅↑♀,取巾拭汗π,面色皎然〇∵┊。」這裏的湯餅就是熱湯麵♂♂。

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                                                                  高巍則表示⌒⊿,出於對高溫天氣的應對▽,「小暑到來后♂∴,人們會注意多吃蔬菜△?⊙,將食物、保健有機結合起來▽⊙▽。還會有意識地多吃主食⊙∵┊,注意補充營養」⌒⌒?。

                                                                  「這也體現了先民們的感恩傳統∴∵﹡,認為豐收除了有自己的辛苦勞作π┊□,也是靠着大自然的風調雨順和祖先的庇佑才得以實現□。」高巍解釋∴∴。

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                                                                  小暑意味着夏季高溫天氣即將開始∟∴。為了應對即將到來的炎熱?□,同時表示對新一輪農作物收穫的感恩﹡▽,民間逐漸形成「食新」、「喝羊湯」等習俗┊♀,喝荷葉粥、綠豆粥消暑也是不錯的選擇☆△。

                                                                  古時有「食新」習俗 喝羊湯「補陽氣」伴隨新糧食的收穫﹡⊿,古代民間一系列隆重的祭祀儀式⊙♀∵,包括祭天、祭地等〇♂π,甚至還會祭祀「土地公公」⊿♂∵。民俗學專家高巍說:「古時『小暑』節氣有食新習俗┊﹡,人們會將最新鮮的麵粉蒸成饅頭等吃食▽∵∵,獻給祖先↑π。」

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                                                                  另外〇,在飲食上還有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法♂┊。高巍說〇∴♂,這在南方比較流行□↑,北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯滋補身體∟,認為「羊」與「陽」諧音π▽,「古人認為夏季陽氣喪失較多▽⊙☆,這樣能夠增加陽氣」↑◇△。

                                                                  小暑前後♀♀♂,也是農業生產頗為繁忙的階段∟。除東北與西北地區收割冬、春小麥等作物外∵,早稻處於灌漿後期∵,早熟品種大暑前就要成熟收穫△□,田間管理任務繁重π。

                                                                  天氣熱的時候要多吃水果⊿♂□,有益於防暑♂,但是不要食用過量⊙⊙∟,以免增加腸胃負擔♀,否則嚴重的時候還可能造成腹瀉⊙。

                                                                  小暑即「小熱」 為三伏天預演小暑是二十四節氣中的第十一個節氣↑∵,大致在每年7月上旬↑⌒◇。它也是干支歷午月的結束以及未月的起始♀∟↑。資料圖:小暑節氣♀⊙⊿,划船消夏?△。中新社發 楊可佳 攝此時的天氣﹡▽☆,還不像大暑前後那樣炎熱↑↑△。《月令七十二候集解》提到∴♀,「暑♂,熱也┊∵?,就熱之中分為大小♀,月初為小♂△π,月中為大☆,今則熱氣猶小也▽。」 小暑便表示「小熱」△♂↑,算是「三伏天」的「預演」♀?。

                                                                  [中新網客戶端北京7月7日電(記者 上官雲)7日☆,是二十四節氣中的「小暑」∴。「小暑大暑﹡,上蒸下煮」這一句民諺⌒π⊿,形象地說盡了小暑節氣氣溫之高?∟∵。令人談熱色變的「三伏天」π♂,也會在小暑期間到來☆△。

                                                                  ( 郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。 )

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